Tartera

Esta receta la he aprendido de mi suegra,esta muy buena y es muy facil.
ingredientes:
- filetes de aguja de cerdo
-1 cabeza de ajos
-tomates
-cebollas
-vino blanco
-perejil
-sal y pimienta negra
-aceite
-piñones

Preparacion:
-Poner aceite en la bandeja horno,salpimentar los filetes y poner en fondo bandeja
-Cubrir con las patatas en rodajas y echar sal.
-Cortar los tomates y echarlos tambien la cabeza de ajos parttida x la mitad y sin pelar,añadir cebolla cortada,la pimienta,perejil picado y los piñones.
-Por último añadir vino blanco,mover 1 poco la bandeja y meter al horno aproximadamente 1h 170º, acompañar con alioli y a disfrutar...menudo olor ke desprende ,ummm,los ingredientes los exo a ojo...preparar pan..jjejejjeje.yo como no tenia piñones a mano no le eche.

agua de rosas

Las flores de san valentin ya se estaban poniendo mustias asi que he decidido hacer agua de rosas y aprovexar los petalos.
fuente: www.recetas-thermomix.com/otras-aplicaciones/AGUA-DE-ROSAS (Fernando)


El Agua de Rosas puede ser un tonico para el cuidado de la piel, afrodisiaco y antidepresivo.

Ingredientes:
- 150 gr. de pétalos de rosas.
- 1 litro de agua de manantial. (yo de botella)



PREPARACION

1º Poner los pétalos en el vaso y añade 125 gr de agua velocidad 2,1 minuto.

2º Añadir el resto del agua Programa Temp Varoma 35 minutos Velocidad cuchara cuando empiece a hervir baja la temperatura a 100º .

Colarlo por el cestillo y luego por otro más fino, guardalo en envase de cristal.



Modo tradicional
La preparación es muy sencilla. Simplemente debes poner a hervir el agua y, cuando rompa el hervor, añadir los pétalos en su interior. Tapa el recipiente, apaga el fuego y deja remojando durante media hora.

Ese será el momento donde traspasarás el líquido, previo filtrado, a un recipiente aparte. Luego déjalo enfriar y ya estará listo para su utilización.

guiso alcachofas

Hola,este guiso de alcachofa esta de muerte,me ha gustado muxo.
fuente:la receta es de meri de mundorecetas,si os gustan las alcachofas os recomiendo esta receta...um.... .

INGREDIENTES:
-1 kilo de alcachofas (yo compre un kilo ,limpias me han quedado la mitad)
-1 litro de vino blanco ( puse misma cantidad ke de alcaxofas 1/2 litro)
- ¼ de aceite de oliva (vaso de los del agua) (yo mitad de vaso de aceite)
-un buen chorro de vinagre color
-3 huevos cocidos
- pimienta ,sal
- 2 cucharaditas de pan rallado .


PREPARACIÓN:


Las alcachofas se limpian
En las partes cortadas se les restriega limón para que no ennegrezcan, o bien se van poniendo en un bol con agua y vinagre.

Los huevos se cuecen

En una olla se pone el vino, el aceite, 2 cucharaditas de pan rallado, el vinagre color, sal, pimienta.
Cuando empiece a hervir se ponen las alcachofas.

Se dejan cocer tapadas a fuego medio

Casi a final de la cocción se le añade las yemas de huevo machacadas en un mortero y disueltas con un poco de la salsa.
Se prueba de sal y también de vinagre, le añadimos si hace falta.
Las claras de huevo se las picamos y también las incorporamos.
Dejamos hervir un ratito,yo deje media hora, con la olla destapada hasta dejar la salsa a nuestro gusto de espesor ...le incorpore unos taquitos de jamon cocido.

palmeras de hojaldre

Hace tiempo k tenía muxas ganas de hacer las palmeras, y x fin me he decidido.

ingredientes:

1 lámina de masa de hojaldre
azúcar

Preparación:
Extender una lámina de hojaldre, previamente descongelado, espolvorearlo con azúcar y estirarlo con el rodillo para que quede más fino y para que el azúcar se integre en la masa.
Doblar los dos extremos hacia el centro, repetir la operación y doblar la masa sobre sí misma. Aplastarla ligeramente con el rodillo y cortarla en tiras de aproximadamente 1 cm.
Colocar las palmeras en una bandeja de horno dejando espacio entre ellas, ya que al subir el hojaldre aumentan de tamaño.
Cocerlas en el horno, previamente calentado a 220º, durante unos 10 minutos (hasta que estén doradas); darles la vuelta y cocerlas 2 minutos más.
fuente http://www.nestle.es/web/aprende_videorecetas.asp?receta=3

bocadelia casero

la receta original lleva pimiento,cebolla ..yo la he cambiado a mi gusto...los ingredientes.
BOCADELIA CASERO SANDWICH
Receta - Thermomix TM 31
fuente:http://www.recetas-thermomix.com/entrantes/BOCADELIA-CASERO-SANDWICH_1543.html aqui esta la receta original...esta en muxos blogs


INGREDIENTES
- aceitunas con sabor anchoa.
- pepinillos agridulces.
-cebollitas en vinagre.
- 3 latitas pequeñas de atún (escurrimos el aceite)
-palitos de cangrejo.
- mahones al gusto.
PREPARACION

Todo junto a velocidad 4 durante 15 segundos, Si vemos algun trozo grande suelto de algo, bajamos lo que queda en las paredes y seguimos cinco segundos mas.
Yo compro 1 bote de esos que tienen surtido de pepinillos,cebolleta,zanahoaria etc..
Los ingredientes que gusten...asi me encanta no dura nada...ta mu bueno y te saca de muxos apuros si tienes visita en un momento dado.

sardinas al horno

ingredientes:
-sardinas
-sal gorda
-aceite opcional

preparacion:
poner bandeja de horno papel aluminio,exar la sal y encima las sardinas,hornear 12 min a 180º .
n dejar muxo tiempo sino qedan muy secas

san valentin

el dia de san valentin, me cayo una buena sorpresa de mi pareja,no me lo esperaba...
ta como tan las cosas y cn tanta crisis....yo previsora tb le cayo un detalle....
el amor...

calamares en salsa americana

Esta receta ya la he exo mas de una vez y me encanta,ta pa chuparse los dedos.


CALAMARES EN SALSA AMERICANA
fuente: /www.recetas-thermomix.com/pescados/CALAMARES-EN-SALSA-AMERICANA_1529.html

INGREDIENTES



- 350 gr. de cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 200 gr. de tomate natural triturado.
- 1 Kg. de anillas de calamar.
- 200 gr. de brandy.
- Pimienta negra.
-Sal o pastilla caldo (yo use sal)
PREPARACION

* Troceamos los ajos y las cebollas 8 segundos en velocidad 4. Sacamos y reservamos.

* Ponemos en el vaso el aceite y programamos 6 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.

Añadimos lo reservado y programamos 10 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

* Acabado el tiempo incorporamos el tomate y programamos otros diez minutos a la misma temperatura y velocidad.

* Seguidamente echamos los calamares, la pastilla de caldo o sal y la pimienta, 5 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

* Por último incorporamos el brandy 30 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
Ideal acompañar con un arroz blanco y muxo pan para mojar..jijijiji

arroz con pollo

ingredientes:

1/2 pollo
2 ó 3 dientes de ajo (según tamaño) picados
1 cebolla gande
1 tomate mediano o 2 peque~nos (sin piel rallado o picado) o medio bote de tomate triturado
1 vaso de vino blanco
azafrán o colorante alimentario
-sal
-aceite
-caldo
-arroz




preparacion:

En una cacerola echar aceite cubriendo el fondo.

Cuando el aceite esté caliente sofreir primero zanahoria 3 min,añadir cebolla y los ajos .

cuando la cebolla esté dorada añadir los trozos de pollo y freir estos y luego el tomate natural triturado.

una vez hecho el sofrito (pochado) echar el vino y dejar que se evapore,

echar la sal y la pimienta el agua y dejar cocer y cocer y cocer.....

Cuando la carne esté empezando a estar blandita probar el caldo y rectificar de sal

Echar el arroz y el azafran o colorante esperar aprox 20 min

En casa nos gusta que este tostadito x debajo,un poco pegado.

bacalao ajoarriero

Mi plato




Esta es la cantidad ke salio



BACALAO AJOARRIERO
fuente :susana navarro http://www.recetas-thermomix.com

INGREDIENTES


- 600gr. de bacalao desalado
-1 cebolla
-2 pimientos verdes
-1 cucharada de pulpa de ñoras ó 1 cucharada de pimentón
-1 envase de pimientos del piquillo
-2 dientes de ajo
-1 cubilete de aceite de oliva
-Tomate frito

PREPARACION

1-Pica la cebolla y los ajos pelados 10" a vel.3. Baja con la espátula, añade le aceite y cocina 5' a 100º, vel.1

2-Pon la mariposa y añade los pimientos verdes en trozos, la pulpa de ñoras y el tomate frito. Programa 5' a 100º, vel.1

3-Incorpora los pimientos del piquillo en tiras y el bacalao desalado desmigado, sin piel ni espinas. Calienta 5' a 100º, vel.1, probar de sal y servir al momento.

yo le he puesto 1 bandeja de migas de bacalao que tenia en la nevera a parte de la cola de bacalao cortada en trozos,antes desalado,y le he puesto mariposa giro a la izquierda,me ha gustado muxo como ha kedado pos la migas si se han desecho algo pero keda la salsa mas consistente.
ta de muerte..pa mojeteo ummmmm

croquetas de jamon

croketas de jamon

fuente :http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2007/06/croquetas-de-jamn-y-pollo.html

marisa o famalap.

INGREDIENTES
- 150 g. de jamón serrano

- 30 g. de cebolla

- 50 g. de aceite

- 100 g. de margarina

- 170 g. de harina maizena

- 800 g. de leche

- Nuez moscada, y sal (dependiendo del ingrediente elegido)

Pique el ingrediente elegido. Si es jamón serrano, hágalo dando 5 golpes de Turbo, si es otro ingrediente más blando, programe 6 segundos a velocidad 3 1/2. Retirar del vaso y reservar.Vierta en el vaso el aceite, la margarina y la cebolla y programar 3 minutos, temperatura 100%º velocidad 5. Añadir la harina y programe 2 minutos, temperatura 90º velocidad 4. Incorporar los ingredientes restantes y dos cucharadas del relleno que teníamos picado. Mezcle 10 segundos a velocidad 8 y a continuación programe 7 minutos, temperatura 90º velocidad 5. Cuando espese la masa, baje la velocidad a 3. Cuando pare la máquina, deje reposar unos segundos sin bajar el vaso. Incorpore el relleno restante y mezcle con la espátula.

Tengo la croquetera asi ke han salidomu bien formaditas,una maravilla y se hacen en nada,me ha gustado ,la maizena como dice famalap o marisa kedan con una textura muy suave.

Te sacan de una apuro...

tarta mousse nutella

Tarta mousse nutella

Esta tarta se la hice a mi suegra ya que hace poco era su cumple,la rana es mazapan ,la fuente de mundorecetas de una tarta ke habia visto ahora mism no me acuerdo de quien era,

la receta famosa de crisppeta de mundorecetas y la adaptación para thermomix de encarnasao,.

INGREDIENTES

Para la base -

1 paquete de galletas María-

70 gr de mantequilla

Para la Mousse-400 ml de nata

- 2 claras de huevo

- 200 gr. de Nutella

- 100 gr. de leche -

Algo mas de la mitad de un sobre de gelatina neutra

- 50 gr de chocolate de postre

Para la cobertura

- 100 gr de nata

- 100 gr de chocolate de postre

- 30 gr de mantequilla

Para el crocanti de avellana

- 1oo gr de avellanas

- 80 gr de mantequilla

- 70 gr de azúcar

- 2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN

Metemos las galletas en el vaso de la Th y trituramos a velocidad 5 unos segundos hasta que las galletas estén totalmente trituradas.Añadimos la mantequilla previamente calentada unos segundos en el microondas y mezclamos a velocidad espica durante un minuto.Sacamos la mezcla de galletas y mantequilla y la extendemos por todo el fondo del molde procurando que quede bien apretado.Ahora empezamos a hacer la mousse. Para ello tenemos que lavar y secar bien la thermomix.Montamos la nata, que tiene que estar muy fría para que no se corte, a vel. 3 y 1/2 hasta que esté montada. La echamos en un bol y la guardamos en la nevera.Sin lavar el vaso calentamos la leche 2 minutos a 70º en vel. 2.Se añade la nutella y el chocolate y se mezcla bien hasta que deshaga, unos 30 segundos a vel. 3 y después unos 10 segundos a vel. 6 - 7 Añadimos la gelatina y mezclar uos segundos a vel. 4 hasta que estén incorporadas del todo.Verter la mezcla en un bol y lavar bien la maquina para que no queden restos de grasa en las cuchillas, ya que esto es uno de los problemas más habituales a la hora de montar las claras. Lo haremos a vel. 3 y 1/2 hasta que se hayan montado.Ahora con mucho cuidado y movimientos envolventes mezclamos la nata a la crema de nutella y después se incorporan las claras. Se vierte sobre la base de galletas y se mete en la nevera hasta que esté cuajado, mejor dejarlo toda una noche.Para la cobertura calentamos la nata 3 minutos a 80º en vel 2. Se añade el chocolate y la mantequilla y lo ponemos a vel. 3, luego vamos subiendo la velocidad poco a poco hasta que está el chocolate bien mezclado. Se vierte sobre la tarta con mucho cuidado de no estropear la mousse.Por ultimo se adorna con crocanti de avellana que haremos de la siguiente manera.Trituramos en el mortero las avellanas, por que si lo hacemos en la th puede que queden demasiado trituradas.En un cazo a fuego medio, echamos todos los ingredientes y vamos removiendo hasta que veamos que está listo. Lo colocamos con la ayuda de dos cucharas sobre la tarta y dejamos enfriar antes de comer.

Yo no le he puesto almendras,sino ke monte nata en la thermomix y le exe 1 poco de colorante a verde, con chocolate blanco derretido en microondas escribí felicidads,nos ha gustado muxo...era 1 sorpresa.

tarta marquesa de chocolate

Marquesa de chocolate (Thermomix 31

fuente:libro thermomix 31 imprescindible para su cocina
Ingredientes:

6 huevos

una pizca de sal

250g de chocolate postre

200g de mantequilla

150g de azucar

50g de wisky o brandy

cacao puro para espolvorear

Procedimiento:Montar las claras: 6 minutos a velocidad 3 y ½ y reservar. Echar en el vaso el chocolate y programar 20 segundos a velocidad 8, añadir la mantequilla, el azucar, las yemas y el wisky y programar 4 minutos a 50 grados en velocidad 4 Unir esta mezcla a las claras reservadas y mezclar delicadamente Poner en un molde cubierto de film transparente y meter en el congelador durante dos horas como mínimo. Sacar del congelador 30 minutos antes de servir y espolvorear con cacao en polvo. Queda como un mousse. Me ha gustado muxo,freskita aunqu ahora hace frio.

Dalkys de chocolate

fuente:http://www.recetas-thermomix.com/postres/DALKYS_1272.html
- 3 huevos
- 6 cucharadas de COLACAO o NESQUIK
- 2 cucharadas de harina o Maicena lo que más te guste.
- 3 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal.
- 1/2 litro de leche, y un vaso más para el final. (puedes sustutirlo el último por uno de nata para cocinar)
PREPARACION

Se introduce todo en el vaso del thermomix.
Se programa: Tiempo 8 minutos; temperatura 90º; vel.4.
Luego 2 minutos antes de que termine, se le añade el vaso de leche y se sube la velocidad hasta el 9 unos segundos,para que se mezcle todo y a continuación bajar al 4 hasta que termine el tiempo programado.
Se sirven en copas y cuando esté frio,se le añade nata montada.

Tengo que decir ke no soy nada de postres sino mas bien de salado pero me toy aficcionando a la reposteria jijijijijijiji..

tarta 3 chocolates

TARTA 3 CHOCOLATES

TARTA TRES CHOCOLATES

fuente: http://www.recetas-thermomix.com/postres/TARTA-TRES-CHOCOLATES-2_1955.html INGREDIENTES
- 150 g chocolate negro postres nestle
- 150 g chocolate con leche Nestle
- 150 g chocolate blanco Milkibar
- 125 g de azúcar
- 750 ml de nata líquida para montar
- 750 ml de leche
- 3 sobres de cuajada
- 250 de galletas María
- 80 g de mantequilla ablandada
PREPARACION
Triturar las galletas velocidad 5,7 y 9 progresivo,añadir la mantequilla y programar 3 min.90º, velocidad 2. Poner la masa obtenida en el fondo del molde, aplastar bien con una cuchara y a la nevera. Reservar.
A continuación poner el chocolate negro en el vaso y triturar a velocidad 5,7 y 9 progresivo.
Bajar lo que queda en las paredes. Añadir 250 de nata,250 de leche, 40 de azúcar y un sobre de cuajada, programar 8 minutos,100º, velocidad 3.
A continuación verter la mezcla en el molde, encima de la masa de galleta.Repetir la misma operación con los otros dos chocolates, cada uno por separado, con las mismas proporciones de nata, leche... Preparar primero el chocolate con leche, el último el blanco.Se deja enfriar y a la nevera, queda muy bien de un día para otro.

quien no ha echo esta tarta esta de muerte.