Arroz meloso de verduras

ARROZ MELOSO CON VERDURAS

Esta es una receta de Tessa, del foro "Aprende a comer" . Está muy bueno y es de lo más sencillo de hacer.

INGREDIENTES:

(4 personas) (5p/ración)Sofrito70 gr. de tomate natural o en conserva

-1 Cebolla mediana

-2 Dientes de ajo.

-100 gr. Judías verdes congeladas

-50 gr. de calabacín

-50 gr. de berenjena

-50 gr. zanahoria o calabaza

-50 gr. puntas espárragos

-50 gr. nabo amarillo

-1 Cd. de aceite de oliva (2.5p)

-1 litro de agua

-Sal o patilla de caldo

-1 Alcachofa

-200 gr. de arroz (4p/saciedad)

-Azafrán o colorante

PREPARACIÓN:Partimos todas las verduras en cuadraditos pequeños, menos las judías verdes y la alcachofa.Rehogamos primero el sofrito, después añadimos las demás verduras y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego lento.Pasado este tiempo agregamos el agua y la pastilla de caldo y dejamos cocinar unos 10 minutos.Agregamos el arroz, el colorante y la alcachofa y cocinamos 15 minutos.Dejar reposar unos 5 minutos y servir.

batido de sandia

El otro dia compre media sandía y como me sobraba mucho decidi hacer un batido para aprovechar mas,asi que tenia ganas de hacer este batido que lo habia visto en el libro cocina thermomix para niños,aqui os pongo la receta,esta muy bueno y refresca mucho.

Ingredientes:

-sandía( yo quite pepitas ) al gusto

-zumo de naranja

-4 cucharadas leche condensada.

Yo lo hize en la thermomix,pero cualquier batidora,licuadora

Preparación:

-Echar la sandia en la batidora..batir.

-Mezclar zumo de naranja y añadir las cucharadas de leche condensada.

Todos los ingredientes van al gusto de cada uno,

TRUCHA ASALMONADA A LA PLANCHA

ingredientes:

-trucha asalmonada

-sal

-pimienta

-tomates

-aceite

-vinagre

Preparación:

No tiene mucha ciencia,puse tomates alrededor y aliñe a mi gusto.

-Poner la planxa la trucha con la piel hacia abajo,salpimentar y dejar ke se haga unos pocos minutos.

RISOTTO DE CALABACIN Y QUESO DE CABRA THERMOMIX

fuente:http://cucharadepalo2.blogspot.com
INGREDIENTES

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 60 gr de aceite de oliva

- 350 gr de arroz (lo he usado vaporizado)

- 50 gr de vino blanco

- 1 litro de caldo de verduras

- 1 calabacín grande

- ½ rulo pequeño de queso de cabra

- 25 gr de mantequilla

- 50 gr de queso grana padano o parmesano

- sal

- albahaca seca

PREPARACIÓN

-Poner la cebolla y los dientes de ajo pelados en el vaso de la TH y picarlos durante 5 segundos en velocidad 5.

- Añadir el aceite de oliva y los calabacines cortados en trocitos y rehogar durante 8 minutos a temp. varoma, vel. cuchara, giro a la izquierda.

-Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el arroz y el vino y programar 1 minuto, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda.

-Volver a programar 1 minuto, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda, pero ahora sin en cubilete para que el vino se evapore.

-Programar ahora 16 minutos, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda e ir añadiendo poco a poco el caldo de verduras por el bocal.

-Cuando termine, añadir el queso de cabra (sin la piel), la mantequilla y el grana padano o parmesano y programar 3 minutos, vel. cuchara, giro a la izquierda, solamente para derretir los quesos y la mantequilla y mezclarlos en el risotto.

-Servimos y decoramoS

CREMA DE CALABACIN

fuente:http://www.recetariocanecositas.com

Ingredientes(2-3 personas)Si somos mas comensales, pondremos hasta 700gr de calabacín, y 500gr de agua, dará para 6-8.

Esta muy buena,la recomiendo

-1 cebolleta

-450gr de calabacín

-300gr de agua(puede ser menos, si nos gusta espesa)

-40gr de aceiteSal, nuez moscada y pimienta negra.

-5 quesitos
Preparación:

-Rallamos la cebolleta a vel.5 unos segundos, añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temp. varoma. Añadimos el calabacín a rodajas, el agua, la sal, nuez moscada, algo de pimienta al gusto y programamos 20 minutos Varoma, giro a la izquierda.
Colocar un paño de cocina sobre el cubilete de la th, para no quemarnos por si salpica al triturar, y lo hacemos a 30 segundos, velocidad 7-8. Incorporamos cinco quesitos y programamos 5 minutos más a 90º, velocidad 3.